Peb yuav tsis qhia koj ib yam dab tsi los ntawm kev qhia rau koj tias tus qaib yog hais txog tus poj qaib yug tus txiv neej. Tab sis koj puas paub tias txiv neej qaib tuaj yeem noj tau? Nws kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm Fabkis cuisine, tshwj xeeb tshaj yog lub npe nrov coq-au-vin (hais "rooster hauv cawv"). Txawm li cas los xij, nws yog qhov txawv heev los nrhiav nqaij qaib rau noj hmo hauv ntau lub tsev neeg Asmeskas. Txawm li cas los xij, nws saj thiab khoom noj muaj txiaj ntsig yuav tsim nyog tau txais kev saib xyuas ntau dua.
Qhia txheej txheem txheej txheem
Tsis zoo li lub capon, uas yog castrated, tus qaib muaj tus yam ntxwv crest thiab ntau dua cov leeg nqaij vim yog ib tug tseem ceeb npaum li cas ntawm cov txiv neej cov tshuaj hormones. Nws yog ib tug noog ntawm qhov kev txiav txim Galliformes thiab Gallus gallus domesticus subspecies. Yog li, tus qaib yog ib tug txiv neej qaib uas tau mus txog kev sib deev (ntau tshaj 6 lub hlis).
Tseem, txij li thaum qaib loj dua qaib, nws loj dua thiab loj tuaj txog li 10 phaus. Nws cev nqaij daim tawv tab sis kuj tastier dua li qaib.
Txoj Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Rooster yog dab tsi?
Zoo li lwm yam nqaij qaib, roosters yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein thiab pab txhawb kev noj qab haus huv ntawm cov leeg thiab pob txha. Rooster nqaij, li cas los xij, yog fattier dua li ntawm nqaij qaib. Txawm li cas los xij, feem ntau ntawm nws cov rog nyob hauv qab ntawm daim tawv nqaij; yog li ntawd, nws yog ib qho yooj yim mus tshem tawm thaum nqaij qaib siav.
Tsis tas li ntawd, nqaij qaib kuj muab cov micronutrients, xws li zinc thiab B-group vitamins, tshwj xeeb tshaj yog vitamin B3.
Rooster saj nyiam dab tsi?
Nqaij qaib muaj nqaij thiab qab heev, tab sis nws firmer dua lwm yam nqaij qaib. Yog li ntawd, nws yog feem ntau simmered rau ob peb teev nyob rau hauv wine kom tenderize nws.
Yuav ua li cas ua nqaij qaib?
Koj tuaj yeem noj qaib ntxhw hauv stew, zoo li lub npe nrov coq-au-vin. Nws raug nquahu kom marinate cov nqaij ua ntej kom tenderize nws ntau dua. Nws yog ces siav nyob rau hauv lub marinade nrog ntxiv ntawm ntau yam tshuaj ntsuab, xws li thyme, rosemary, thiab qej, los yog zaub xws li carrots, nceb, los yog lwm yam. Nco ntsoov tias gelatin, uas tshwm sim los ntawm kev ua noj ntawm nws cov tawv nqaij, khi cov ntses koj xav nrog koj cov zaub mov. Tsis txhob braising los yog ci koj cov nqaij qaib, vim nws yuav ua tsis tau.
Nyob rau hauv ib txoj kev txawv me ntsis, tus qaib kuj tuaj yeem noj nrog curry lossis nrog lwm cov txuj lom. Koj tuaj yeem nrog koj cov qaib hauv cov ntses nrog steamed qos yaj ywm, mov, thiab cov nplej tshiab.
Rooster ridges kuj noj tau. Txhawm rau npaj lawv, tsuas yog ua noj lawv hauv cov dej ntsev, hmoov nplej, thiab kua txiv qaub, ua ntej txhuam thiab txhuam nrog ntsev (kom tshem tawm cov txheej txheej sab nrauv), ces lauj kaub kib hauv butter.
Nyob Tshav Pob Tawb
Cov nqaij qaib tsis tshua muaj nyob hauv khw muag khoom noj. Tej zaum koj yuav tau xaj nws los ntawm koj tus neeg tua tsiaj lossis khw muag nqaij qaib. Thaum koj pom koj tus qaib, nco ntsoov kov nws cov nqaij, uas yuav tsum ruaj khov. Yog tias tus qaib raug muag tag nrho nrog lub taub hau, xyuas kom lub crest yog mos thiab tsis qhuav tawm. Tsis tas li ntawd, nws cov xim yuav tsum ci.
Vim li cas thiaj noj Rooster txawv txawv hauv American tsev?
Ntau cov neeg nyob hauv tsev neeg Amelikas tsis siv los noj qaib xwb vim nws tsis tshua pom hauv khw muag khoom noj. Tseeb tiag, nws yog qhov kim dua los tsa cov qaib rau lawv cov nqaij dua li cov qaib yooj yim. Tsis tas li ntawd, hens tsis xav tau ib tug qaib los nteg qe rau tib neeg noj, yog li tsis tshua muaj ntau tshaj li ib los yog ob tug roosters yuav pom nyob rau hauv qaib flocks.
Txhob Cia Siab
Yog tias koj muaj hmoo txaus mus nrhiav tau tus qaib ntawm koj tus neeg tua tsiaj, tsis txhob yig mus sim cov nqaij no paub tias khov tab sis qab. Tom qab marinating nws nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm liab cawu cub thiab tshuaj ntsuab, simmer rau ob los yog peb teev nyob rau hauv no marinade thiab surprise koj cov qhua nyob rau hauv lub tom ntej Thanksgiving!
