Prosciutto yog lo lus Italis rau cov nqaij nyoos thiab qhuav-kho, uas yog tib neeg cov zaub mov ua los ntawm nqaij npuas. Cov nqaij deli no feem ntau noj ntawm crackers los yog qhob cij, thiab nws yog thawj zaug npaj rau tib neeg noj.
Qee tus tswv dev yuav pub prosciutto rau lawv cov dev ib yam nkaus vim tias muaj kev xav tsis zoo tias txhua hom nqaij muaj kev nyab xeeb rau dev. Cov tswv tsev dev yuav xav tias prosciutto noj qab nyob zoo rau lawv cov dev vim nws yog nqaij, thaum tseem ua rau dev heev. Koj yuav tsum tsis txhob pub prosciutto rau koj tus dev.
Ua ntej pub prosciutto rau koj tus dev, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xav txog qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm kev noj cov nqaij deli zoo rau koj tus dev, uas peb yuav tham hauv kab lus no.
Puas Prosciutto Safe rau dev?
Thaum dev noj tau me me ntawm prosciutto yam tsis raug mob, nws tsis yog zaub mov zoo rau koj tus dev thiab yuav tsum zam. Prosciutto muaj ntsev thiab rog ntau, ob qho tib si tsis zoo rau dev noj.
Feem ntau cov khw muag khoom prosciutto los ntawm ntu deli ntawm lub khw yuav muaj nitrates lossis nitrites, uas yog qhov txaus ntshai rau dev. Nitrates thiab nitrites yog siv los khaws cov prosciutto, vim lawv muaj cov kab mob tua kab mob, thaum tseem muab cov xim liab tshwj xeeb rau cov nqaij.
Cov nitrates yog siv los khaws cov prosciutto, tab sis lawv tuaj yeem tsim teeb meem rau dev thaum noj ntau lossis ntau dhau. Txhawm rau ua kom prosciutto txaus siab rau tib neeg, kuj tseem tuaj yeem ntxiv cov txuj lom los txhim kho cov nqaij saj, thiab qee cov txuj lom tuaj yeem ua phem rau koj tus dev noj. Qee cov txuj lom xws li kua txob dub thiab paprika yog ntsim heev thiab tuaj yeem ua rau koj tus dev lub qhov ncauj thiab plab.
Qee lub khw-muas prosciuttos kuj tseem muaj qej los txhim kho cov nqaij tsw, uas yog tshuaj lom rau dev. Qej muaj thiosulfate, uas tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau koj cov dev cov qe ntshav liab (erythrocytes).
Yog li ntawd, nws tsis pom zoo kom pub prosciutto rau cov dev, thiab ntau ntau prosciutto tuaj yeem tsis muaj kev nyab xeeb rau dev, tshwj xeeb tshaj yog tias nws muaj nitrates lossis spices.
Puas Tsob Ntoo Prosciutto puas nyab xeeb rau dev?
Technically, tsoos prosciutto ib txwm muaj kev nyab xeeb me ntsis rau cov dev tshaj qhov ua tiav deli ntau yam ntawm prosciutto, tab sis nws tseem muaj ntsev ntau dhau kom noj qab nyob zoo rau dev. Ib txwm Italian prosciutto yog ua los ntawm nqaij npuas los ntawm tus npua lub hind ceg, thiab nws yog kho nrog ntsev.
Ntau cov sodium hauv cov nqaij no tsis zoo rau dev thiab tsis muaj txiaj ntsig rau koj tus dev noj. Tsoos prosciutto kuj tseem muaj me ntsis rau tsis muaj nitrates lossis nitrites hauv cov nqaij hauv kev sib piv rau cov khw muag khoom prosciutto.
Qhov no feem ntau yog vim hais tias cov prosciutto yog ua nyob rau hauv ib txwm Italian txoj kev los ntawm kev kho nyob rau hauv brine los yog ntsev, thiab nyob rau hauv ntau rooj plaub, qej thiab kua txob yog ntxiv los txhim kho cov tsw ntawm cov nqaij. Ntsev yog qhov tsim nyog rau prosciutto, vim nws ua haujlwm los ntawm kev nqus cov dej noo ntau hauv cov nqaij thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm qee yam kab mob thaum nws qhuav tawm.
Qhov no ua rau txhua yam ntawm prosciuttos yog cov khoom noj uas muaj sodium uas tsis zoo rau noj rau dev.
Puas dev noj nqaij npuas?
Vim tias prosciutto yog tsim los ntawm nqaij npuas, uas tsis muaj teeb meem rau dev thiab yuav noj qab nyob zoo yog tias nws tau npaj kom zoo ua ntej pub mis, ntau tus tswv tsev yuav xav tias prosciutto muaj kev nyab xeeb rau dev.
Txawm li cas los xij, tsuas yog vim nws yog nqaij tsis tau txhais hais tias yog khoom noj txom ncauj zoo lossis noj qab nyob zoo rau koj tus dev. Nqaij npuas nws tus kheej muaj kev nyab xeeb pub rau dev yog tias nws yog unseasoned thiab siav kom huv si, tab sis cov txheej txheem nqaij npuas mus dhau los ua prosciutto ua rau nws tsis zoo rau dev.
Nqaij npua yuav kho tau cov ntsev ntau, khaws cia nrog nitrates lossis nitrites, thiab qee zaum seasoned nrog cov txuj lom ua ntej nws yuav prosciutto, thiab tsis muaj ib qho ntawm cov zaub mov no yuav muaj kev nyab xeeb lossis noj qab nyob zoo rau koj tus dev noj.
Qhov no txhais tau hais tias tsis muaj cov nqaij kho mob yuav muaj kev nyab xeeb rau dev, vim hais tias cov ntsev ntau ntau tsis muaj kev nyab xeeb pub rau koj tus dev kom ntau lossis ntau dhau.
Vim li cas Prosciutto phem rau dev?
- Muaj cov ntsev ntau, uas tuaj yeem ua rau lub cev qhuav dej lossis sodium lom. Sodium lom tuaj yeem ua rau raws plab, ntuav, lub cev qhuav dej, thiab tshee tshee hauv dev.
- Khoom-muas prosciutto muaj cov nitrites siab thiab nitrates los ntawm cov khoom khaws cia.
- Piv rau lwm cov nqaij, prosciutto muaj cov ntsiab lus muaj roj ntau uas tuaj yeem ua rau nws nyuaj rau koj tus dev zom.
- Cov nqaij zoo li prosciutto feem ntau muaj cov txuj lom xws li qej thiab kua txob, nrog kua txob ua rau khaus thiab qej ua rau dev.
- nqaij npuas tsis noj los yog prosciutto uas tsis tau kho kom zoo tuaj yeem muaj cov kab mob phem uas txaus ntshai rau ob tus dev thiab tib neeg.
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Conclusion
Tsis txhob txhawj yog tias koj tus dev twb tau noj ib daim ntawm prosciutto los yog tej zaum nyiag nws tawm ntawm lub rooj thaum koj tab tom muab rau cov qhua. Koj tus dev yuav tsis raug mob los ntawm kev noj ib qho me me ntawm prosciutto tshwj tsis yog tias nws muaj qej los yog lwm yam tshuaj lom. Txawm li cas los xij, lawv yuav nqhis dej heev, yog li nws tseem ceeb heev kom muab dej tshiab rau lawv kom txaus.
Yog tias koj tus dev ua qhov txawv txav tom qab noj prosciutto lossis lawv tau noj ntau, lawv yuav tsum raug coj mus rau kws kho tsiaj tam sim ntawd.
