Tib neeg muaj kev sib raug zoo nrog cov nyuj hauv tsev uas ua pov thawj tias lawv muaj txiaj ntsig rau tib neeg. Cov kws tshawb fawb theorize peb tshuav peb lub neej nyob hauv lub ntiaj teb niaj hnub no rau nqaij. Xav txog seb peb tau txais ntau yam khoom los ntawm cov tsiaj no. Tom qab tag nrho, tsuas yog kwv yees li 60% tau noj. Cov so ua rau ntau yam khoom siv, los ntawm cov xim rau cov tshuaj zawv plaub hau rau cov nplaum. Lub bovine no mus li tsiaj qus mus rau hamburger li cas?
Nyob Cow Origins
Cov noob caj noob ces tau pab cov kws tshawb fawb sib sau ua ke zaj dab neeg ntawm tus nyuj nyuj. Cov pov thawj no qhia tau hais tias peb cov tsiaj txhu yog cov xeeb ntxwv ntawm cov tsiaj qus tam sim no uas ploj lawm (Bos primigenius). Domestication tshwm sim nyob rau sab hnub poob Asia thaum txog 900 BC. Qhov xwm txheej no tau tshwm sim nrog kev pib ua liaj ua teb hauv Fertile Cresent ntawm Middle East ib puag ncig tib lub sijhawm.
Interestingly, lub sij hawm no kuj cim qhov kwv yees domestication ntawm miv. Kev ua liaj ua teb nyiam nas thiab lwm yam kab tsuag, uas felines, tig, ua raws li kev noj mov yooj yim. Nws tsim nyog sau cia tias kev ua liaj ua teb ua rau tib neeg tuaj yeem nyob thiab tsim pab pawg txij li tam sim no cov zaub mov yuav yooj yim dua los ntawm kev ua neej neeg yos hav zoov.
Tub nyuj tsiv los ntawm Asia mus rau Tebchaws Europe thaum lub sijhawm Neolithic, lossis txog 10,000 xyoo dhau los. Lawv yuav tsis mus txog Tebchaws Amelikas kom txog thaum lig 1400s. Interestingly, tsis muaj ntau interbreeding ua ntej lub sij hawm no nrog cov tsiaj qus counterparts. Hloov chaw, cov nyuj mus txog qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no yog cov khoom lag luam txog li 200 tiam ntawm kev xaiv ntuj, tsis zoo li kev xaiv tsiaj txhu niaj hnub no.
Qhov tseeb tsis txawv. Nws siv tib neeg ib ntus los ua kev xaiv yug me nyuam ib feem ntawm cov tsiaj txhu. Nws ua si zoo sib xws nrog lwm cov tsiaj hauv tsev, xws li dev, miv, thiab luav. Txawm li cas los xij, nyuj, zoo li lwm yam tsiaj, hloov zuj zus thiab yoog raws lawv lub neej nrog tib neeg. Lub ntsiab lus tseem ceeb yog nrhiav txoj hauv kev los ua kom tsiaj txhu thiab lwm hom ua tiav cov hom phiaj sib txawv.
Genetic Pathway
Cov kws tshawb nrhiav txij li ntawd los tau muab ib daim duab ua tiav ntawm cov nyuj hloov zuj zus los ntawm lawv cov keeb kwm Asian. Ib txoj kev tshawb fawb los ntawm University College London tau xaus lus tias cov nyuj uas nyob hauv tsev yog ib tug xeeb leej xeeb ntxwv ntawm tsawg li 80 tsiaj tib neeg tau tsa nyob rau hauv nws cov hnub thaum ntxov raws li cov pov thawj paleogenetic. Txawm li cas los xij, lwm qhov kev tshawb pom taw qhia rau lwm cov xwm txheej hauv tsev, tshwj xeeb nrog lwm hom tsiaj ntawm yak hauv Central Asia.
Cov kws tshawb fawb kuj tau nthuav tawm cov ntaub ntawv ntawm kev tuaj yeem nyob hauv Is Nrias teb subcontinent thiab lwm hom auroch hauv Africa. Dab tsi yog qhov tseeb yog tias cov pov thawj taw qhia rau Bos primigenius uas yog poj koob yawm txwv ntawm nyuj nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas raws li qhov tsis muaj kev sib txawv ntawm caj ces raws li cov tsiaj tsiv mus nyob rau sab Europe. Txawm li cas los xij, raws li cov kws tshawb fawb tau kawm ntxiv, txawm tias cov ntsiab lus hloov zuj zus.
Tus nyuj peb paub hnub no yog Bos taurus uas tuaj ntawm teb chaws Europe. Lwm yam tsiaj los ntawm txawv domestication txheej xwm yog subspecies ntawm hom no. Lo lus "nqaij nyuj" yog ib lo lus qub Anglo-Fabkis lub ntsiab lus khoom. Nws yog ib qho kev piav qhia haum rau lub sijhawm uas siv rau txhua tus neeg muaj. Nws tsis yog txog thaum xyoo pua 16th uas txhais tau hais tias tsuas yog nyuj thiab nyuj xwb.
Nyob nyuj
Cov xwm txheej hauv tsev uas tau hais tseg no txhais tau hais tias muaj sijhawm rau kev xaiv yug me nyuam los pab ntau lub hom phiaj. Ntau tshaj 450 hom tsiaj tau muab faib ua plaub pawg: nqaij nyuj, mis nyuj, ob lub hom phiaj, thiab cov tsiaj txhu. Koj tseem yuav pom bovines uas zoo dua rau cov huab cua tshwj xeeb rau kev tswj hwm tsiaj txhu yooj yim dua. Lwm tus yog txuam nrog qee thaj chaw, xws li Chianina ntawm central Ltalis.
Cov kws tshawb fawb txog kev ua liaj ua teb siv cov noob caj noob ces kom muaj txiaj ntsig ntau dua nyuj, noj cov qoob loo xaiv rau qib tshiab. Nws yog qhov zoo dua rau cov tsiaj txhu, cov neeg ua liaj ua teb loj hlob, thiab cov neeg siv khoom nrhiav cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab pheej yig dua. Hais tias nyuj domestication tau los ntev yog qhov tsis txaus ntseeg. Niaj hnub no, muaj kwv yees li 91.9 lab tus tsiaj hauv Tebchaws Meskas ib leeg, nrog 1 billion thoob ntiaj teb.
Nqaij nyuj muab qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein, poov tshuaj, phosphorus, thiab vitamin B12, tshwj xeeb tshaj yog nrog cov roj tsawg. Txawm hais tias kev siv zog los thuam nws, qhov no cov protein tseem yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws. Niaj hnub no, nws yog ze li ntawm $ 66 billion kev lag luam. Qhov ntawd tsis suav nrog cov khoom lag luam thiab cov txiaj ntsig kev lag luam ntawm cov tsiaj nyeg uas ua rau nyuj ua ib feem tseem ceeb ntawm tib neeg kev paub.
Txoj Kev Xav
Tub nyuj hauv tsev yog ib feem ntawm peb lub neej, txawm tias peb tsis paub txog txhua yam uas peb siv hauv lub neej txhua hnub. Qhov kev txav mus rau hauv kev yug tsiaj yog ntau tshaj li qhov muaj cov khoom noj uas yooj yim. Nws kuj tau txhim kho kev noj qab haus huv thiab lub neej ntawm txhua tus neeg kov los ntawm kev lag luam no. Peb tuaj yeem hais tib yam txog txhua tus tsiaj tib neeg tau nyob hauv tsev, suav nrog peb cov dev thiab miv.
